Le ricette delle mamme: fusilli al ragù di verdure

Le ricette di Dada continuano…ecco i suoi ottimi fusilli al ragù di verdure!

Dai 18 mesi

Ingredienti

- fusilli;
- mezza zucchina piccola;
- Un gambetto di sedano;
- 1 carota piccola;
- 10 gr di capperi;
- scalogno o cipolla;
- aceto balsamico;
- sale;
- prezzemolo e olio.

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua x la pasta.

Tagliare a dadini la carota, il sedano e la zucchina.
Tritare lo scalogno e farlo appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio, unire poi la dadolata di verdure e cuocere x qualche minuto.

Sciacquare i capperi e aggiungerli al sugo, quindi bagnare le verdure con un pò di aceto balsamico, fare evaporare e mettere il sale. Cuocere e poi scolare i fusilli e trasferirli nella padella con il sugo.

A piacere si possono aggiungere dei pomodorini cherry.

Dada

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