Mamme in cucina: verdure in crostata
luglio 28, 2010 by mammenellarete
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I trucchi sono pochi ma vincenti, lo dicono anche i nutrizionisti. Per far gustare le verdure ai bambini ci vuole un po’ di inventiva e il gioco è fatto. Si possono bollire, grigliare o tagliare con formine giocose e soprattutto servire come antipasto.
E se le verdure avanzano? Ecco un trucco ideale per renderle di nuovo appetibili alle papille del pargolo: farne una crostata salata. Potete gustarla fredda, calda, come antipasto, piatto unico o per un gustoso pic-nic.
Procuratevi seguenti ingredienti:
Le ricette delle mamme: misto boscaiolo
ottobre 31, 2009 by mammenellarete
Filed under Ricette, Slider
Il weekend è il momento per dedicarsi alla cucina.
Vi auguriamo un buon sabato culinario con questo fantastico misto boscaiolo di Dada.
Misto boscaiolo
Ingredienti per 4 persone
- 8 funghi porcini o prataioli;
- 1 cipolla;
- 4 patate grandi;
- uno spicchio di aglio;
- prezzemolo;
- olio, sale, pepe.
Procedimento
Pulite bene i funghi, poi separate le teste dai gambi e affettateli (teste e gambi),fate lo stesso con le cipolle.
Sbucciate le patate, tagliatele a fette e conditele con sale e pepe.
Ungete di olio una pirofila e fate uno strato di fette di patate.
Unite i gambi dei funghi affettati e le cipolle poi versate un filo di olio.
Terminate con le patate e le teste dei funghi a fettine (un paio di strati). Coprite con un trito di aglio e prezzemolo.
Salate,pepate e irrorate con un filo di olio. Passate in forno già caldo a 180° x 30 minuti più o meno. Prima di servire irrorate la pietanza con il fondo di cottura.
Dove trovi le altre ricette di Dada? Eccole sul forum!
Le ricette delle mamme: fusilli al ragù di verdure
ottobre 13, 2009 by mammenellarete
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Le ricette di Dada continuano…ecco i suoi ottimi fusilli al ragù di verdure!
Dai 18 mesi
Ingredienti
- fusilli;
- mezza zucchina piccola;
- Un gambetto di sedano;
- 1 carota piccola;
- 10 gr di capperi;
- scalogno o cipolla;
- aceto balsamico;
- sale;
- prezzemolo e olio.
Procedimento
Mettere a bollire l’acqua x la pasta.
Tagliare a dadini la carota, il sedano e la zucchina.
Tritare lo scalogno e farlo appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio, unire poi la dadolata di verdure e cuocere x qualche minuto.
Sciacquare i capperi e aggiungerli al sugo, quindi bagnare le verdure con un pò di aceto balsamico, fare evaporare e mettere il sale. Cuocere e poi scolare i fusilli e trasferirli nella padella con il sugo.
A piacere si possono aggiungere dei pomodorini cherry.
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