Ricette per gioco

“Ricette x gioco” è la raccolta di 83 ricette dal foodblog tempodicottura.it, più 12 inediti.

Ricette e foto che raccontano un mondo, quello di una mamma di quattro figlie alle prese con i problemi quotidiani e la voglia che il tempo speso in cucina si trasformi in tempo di qualità, di divertimento, sperimentazione, trasmissione di esperienza, amore.
Ricette semplici che coinvolgono tutta la famiglia, nate per condividere con le altre mamme l’esperienza del fare.

Per contenere i costi del libro, è stata preferita la vendita online.

Dal punto di vista commerciale è decisamente più difficile, ma Natalia di Tempo di Cottura confida molto in un aiuto di tutte le lettrici.
Da mercoledì 16 giugno 2010, potete acquistarlo direttamente da Artioli Editore . Ricette per gioco costa 10 euro + 2 di spese di spedizione.

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Mamme in cucina: la torta arcobaleno

Voi cercate di preparare la merenda, loro corrono per la casa o si piazzano davanti alla TV.

Come rendere la merenda un momento di indimenticabile condivisione?   
Ci siamo lasciati ispirare da I dolci di Laura direttamente da MadeInKitchen per la ricetta ideale di una Torta Arcobaleno: non è bellissima?

Il livello di difficoltà è facile, gli ingredienti vi faranno spendere 5 euro e richiede 50 minuti per la preparazione. Leggi tutto

Mamme in cucina: verdure in crostata

I trucchi sono pochi ma vincenti, lo dicono anche i nutrizionisti. Per far gustare le verdure ai bambini ci vuole un po’ di inventiva e il gioco è fatto. Si possono bollire, grigliare o tagliare con formine giocose e soprattutto servire come antipasto.

E se le verdure avanzano? Ecco un trucco ideale per renderle di nuovo appetibili alle papille del pargolo: farne una crostata salata. Potete gustarla fredda, calda, come antipasto, piatto unico o per un gustoso pic-nic.

Procuratevi seguenti ingredienti:

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Ecco i segreti per abbinare cibo e vino

Come vi avevamo anticipato, giovedì sera siamo stati ospiti di un interessante incontro Voiello dedicato al vino e ai suoi abbinamenti in tavola.

La sommelier Eleonora Giglio ci ha introdotto teoricamente ai piaceri di Bacco, spiegandoci le basi della degustazione e dell’analisi di un vino.
Dopodichè abbiamo potuto testare i rudimenti appena appresi, assaporando gusti e profumi di quattro vini differenti in abbinamento alle strepitose portate realizzate dagli Chef  Voiello.

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Dolce tirassegno

Nik e Susanna ci hanno segnalato un’altra delle loro creazioni, questa volta realizzata in cucina: una crostata facilissima da preparare che sicuramente divertirà i vostri bambini.

1. Bersaglio: dividete la pastafrolla in due parti, con una stendete la base e con l’altra realizzate un lungo cilindro con cui farete due cerchi concentrici.; distribuite la marmellata negli spazi creati, utilizzando tre gusti diversi (noi abbiamo usato fragola, arancia e mirtillo)

2. Punteggi: con un po’ di pastafrolla create dei cilindretti e disponeteli sulla marmellata a comporre i punteggi

3. Freccette: create un nuovo cilindro di pasta da cui taglierete tre pezzi lunghi circa 4 cm.; appoggiate i tre pezzi sulla carta forno e sagomate la punta e le alette delle piume, creando tre freccette. Cuocete le freccette come fossero biscotti e infilateli nella crostata ancora calda.

Noi abbiamo messo a cuocere crostata e freccette insieme. Le freccette saranno pronte in una decina di minuti, la crostata in una ventina.

Ricetta pastafrolla:

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La cucina di Pasqua si impara online

Preoccupate per il pranzo pasquale? Alla ricerca di idee per un menù di successo? Alle 15.00 MadeInKitchen vi offre una lezione di cucina pensata proprio per Pasqua. Cosa ne dite, ad esempio, di asparagi gratinati e uova in camicia? Non avete già l’acquolina?

Per assistere alla lezione di cucina dello chef Riccardo Mora non dovete fare altro che collegarvi al sito live.madeinkitchen.tv e, letteralmente, gustarvi la preparazione delle ricette pasquali.

Non solo, nel caso aveste qualche dubbio o qualche domanda per lo chef, non dovete fare altro che cliccare sul bottone “chat”, che aprirà la pagina di Livestream adibita alle conversazioni “virtuali”, e basterà inserire un nickname a piacere per iniziare la chat! Leggi tutto

Incontro con Davide Oldani, ecco cosa vi raccontiamo

Come vi avevamo anticipato, abbiamo partecipato con piacere all’incontro Voiello di lunedì scorso a Milano.
Protagonista assoluto, oltre alla pasta naturalmente, Davide Oldani, star della cucina pop.

Lo chef, venerato da tutti i food blogger presenti, ha raccontato la sua storia, le origini del suo successo, la filosofia del suo celebre ristorante, il D’O di Cornaredo, in provincia di Milano. Come forse alcune di voi sanno, Oldani è celebre per la sua capacità di innovazione dei piatti tipici della tradizione e per la sua attenzione alla stagionalità delle materie prime.

Oldani ha avuto modo di raccontare come il ciclo delle stagioni sia fondamentale per garantire risparmio, sapore e tutela dell’ambiente attraverso la scelta di prodotti del territorio.
Non del tutto scontato, lo chef è preparatissimo sul foodcost (ovvero sul costo della spesa) e sulle possibilità di cucinare seguendo il ciclo delle stagioni acquistando anche in un normale supermercato, abitudine che peraltro rivendica. Davide Oldani ha infatti spiegato a una platea attentissima come a guidare la scelta e la frequenza degli acquisti debbano essere poche, semplici regole: la capacità di riconoscere la qualità del prodotto fresco, la corretta conservazione del secco, la naturale stagionalità degli ingredienti, la rotazione della dispensa (ovvero utilizzare prima quel che si è comprato prima). Leggi tutto

Mammenellarete a tu per tu con lo chef Davide Oldani

Abbiamo il piacere di informarvi che lunedì 22 marzo, in occasione dell’incontro Voiello con Davide Oldani, Mammenellarete sarà tra i fortunati partecipanti dell’evento unico in cui il grande chef svelerà tutti i trucchi su come riconoscere la materia prima migliore e come effettuare acquisti più consapevoli.

Sappiamo che la scelta dei prodotti alimentari è un tema molto sentito da tutte le mamme. Una corretta alimentazione è, infatti, alla base di una crescita sana e una spesa ben ponderata ne è la prima condizione necessaria.

Purtroppo, in questo campo, noi italiani siamo campioni di cattive abitudini e la dieta dei nostri figli ne paga spesso le conseguenze.
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Festa del papà: un dolce risveglio

Se il buongiorno si vede dal mattino, regalare al papà un “dolce risveglio” potrebbe diventare un dono graditissimo il prossimo 19 marzo.
E quale risveglio può essere più dolce di una colazione al profumo di biscotti fatti in casa?

Preparare semplici biscotti di pasta frolla dolci e colorati non richiede un grande impegno e può anche diventare  un’occasione di divertimento per mamma e bambino.

E’ necessario innanzitutto procurarsi gli ingredienti per la pasta frolla, ovvero:
- 400 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 1 uovo intero e 4 tuorli

A questi vanno aggiunti coloranti alimentari, foglie di zucchero, graniglia colorata e diverse formine della forma che si preferisce: bambino, animali, stella, cuore,… Chi volesse addirittura costruirsi da sè le formine dia un’occhiata al sito Instructabels.

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Provette cuoche? E’ facile con la scuola di cucina in diretta web

Diciamocelo. La cucina è passione, arte, gusto, sensazione. Troppo spesso, nelle nostre convulse giornate, diventa un’esperienza preconfezionata e insipida. Perché se il tempo per prepare il minestrone “vero” ai figli si cerca di farlo sempre saltar fuori, non altrettanto si può dire per noi, regine dei panini ingollati a pranzo e delle cene frettolose tra un bagnetto e un aerosol.

Bene, come insegna Mammafelice, è tutta una questione di scelte e forse la vostra conquista della felicità può cominciare proprio da quel che vi mettete nel piatto. E quando si cambia, bisogna cambiare con stile.
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